Von Transsilvanien in die WeltWo Tradition und Liebe verquirlt werden, schmeckt Kuchen nach Heimat.
Neueste Rezepte
Hier findest du Klassiker der siebenbürgischen Mehlspeiskunst. Sowohl nach traditioneller Machart, als auch neu von mir interpretiert.
Zitronen Schnitte
Ein Gedicht aus Vanille, Butter und Zitrone: Sobald die Vanilleteigblätter mit der feinen Zitronenbuttercreme bestrichen werden, saugen sie die Feuchtigkeit der Creme auf und verleihen dieser Mehlspeis ihre berühmte, fluffig-weiche Konsistenz. Nimm einen Bissen, du wirst kaum bemerken, dass mehrere Teigblätter vorhanden sind. Diese Schnitte fügt sich zusammen wie ein zartes, kleines Stückchen Himmel.
Carpați
„Munții Carpați“ – die „Karpaten“. Dieser kleine Kuchen besteht aus acht Lagen Sauerrahmteig, gefüllt mit einer Karamellbutter-Schokoladencreme. Er ist eine Homage and die Bergkette, die Siebenbürgen umgibt - die Kokosflocken symbolisieren die schneebedeckten Berggipfel. Wenn du die rumänischen Karpaten noch nicht erkundet hast, dann setz sie unbedingt auf deine Wunschliste. In der Zwischenzeit kannst du diese süße Version genießen.
„Betrachtet man das Glücklichsein als einen Kuchen, so sind die Schultern, an denen man sich anlehnen kann, und die Arme, die sich für einen ausbreiten, so wichtig wie Mehl und Zucker. Doch oft fehlt die Zeit, den Kuchen zu backen, obwohl man Mehl und Zucker im Haus hat.“
– Beatrix Esser-Schlierf